Die Herausforderung
Im Mittagsgeschäft zählt jede Minute. Zwischen 12:00 und 13:00 Uhr ist der Laden besonders voll, Gäste stehen vor Ort an und das Telefon klingelt nebenbei. Genau in diesem Moment gehen Bestellungen leicht verloren — nicht weil die Nachfrage fehlt, sondern weil das Team keine freie Hand für jedes Gespräch hat.
